岡山理科大学教授と室町酒造がサクラ酵母で日本酒を醸造！

岡山理科大学教授と室町酒造がサクラの花から採取した酵母を使用し、日本酒を製造。甘くフルーティーな味わいの日本酒が限定販売されている。今後は本格販売と海外展開も視野に入れている。